Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği’nden (AB) tescil alması, bölgedeki esnafı memnun etti. Özel çemenle kaplı dış yüzeyi, karakteristik kırmızı rengi ve kendine özgü üretim tekniğiyle tanınan Kayseri pastırması, Türkiye’den AB tescili alan 46. coğrafi işaretli ürün oldu.
Bu tescil, Kayseri pastırması adının AB ülkelerinde yanlış kullanımını engelleyecek ve taklit üretimlerin önüne geçecek. Ayrıca, işlenmiş et ürünlerinin ihraç edilen ülkeler tarafından güvenilir bir ürün olarak algılanmasına katkı sağlayacak. Uzun zamandır bu haberi bekleyen esnaf, coğrafi işaret tescilinin Kayseri pastırmasının tanınırlığını artıracağına inanıyor.
36 yıldır esnaflık yapan Mustafa Tokluman, bu tescilin yurt içi ve dışındaki satışlarda artış sağlayacağını belirtti. Tokluman, gurbetçilerin bu durumu sevinçle karşılayacağını ifade ederek, “Kayseri’ye hayırlı olsun. Pastırma denildiğinde akla Kayseri geliyor. Bu tescilin Türkiye’ye önemli katkıları olacak,” dedi.
45 yıldır pastırma satan Adem Karaca ise Kayseri Ticaret Odası’nın bu süreçte önemli bir mücadele verdiğini vurguladı. Tescilin alınmasının gurur verici olduğunu belirten Karaca, “Ne kadar itiraz etseler de davalarımızı kazandık. Bu belge, ürünümüze güven ve kalite kazandırdı,” diye konuştu.
Karaca, tescilin ardından turistlerin ilgisinin artacağını ve sahte ürünlerin piyasadan silineceğini ifade etti. Ayrıca, Kayseri pastırmasının kalitesini artıran unsurlardan birinin el ile doğranması olduğunu belirtti.
