Türkiye’nin verimli topraklarından biri olan Hatay’da, baharın gelmesiyle birlikte tarımsal ürünler hasat edilmeye başlandı. Özellikle Altınözü ilçesindeki Kozkalesi Mahallesi’nde yer alan 8 dönümlük tarlada zahter hasadı başladı. Bu yöresel lezzet, tarladan 300 TL ile 400 TL arasında bir fiyatla satışa sunuluyor.
Hasat sırasında 10 ton rekolte bekleniyor. Zahter, Adana, Mersin, Gaziantep, Ankara, İstanbul ve İzmir gibi birçok şehirde tüketicilere ulaştırılıyor. Mart ayında başlayan hasat dönemi, Haziran ayında sona eriyor. Zahter, sağlık faydaları ile bilinirken, çeşitli yemeklerde de yaygın olarak kullanılıyor.
Zahter hasadı hakkında bilgi veren Halil Akdemir, ürünün kilogram fiyatının tarladan 300 TL’den başladığını ve dış şehirlere 350 ila 400 TL arasında gönderildiğini belirtti. Akdemir, 8 dönümlük tarlalarının tamamen zahter ile ekili olduğunu ve bu yıl verimlerinin iyi olduğunu ifade etti. Sabah saatlerinde başlayan hasat, akşam saatlerine kadar devam ediyor.
Gani Elmas ise zahterin birçok yemekte kullanılabileceğini vurguladı. Zahterin et, tavuk, börek ve salatalarda yer aldığını belirten Elmas, ayrıca kaynatılarak çay yerine tüketilebileceğini söyledi. Hasadın hem güzel başladığını hem de başarılı bir şekilde tamamlanmasını umduklarını dile getirdi.
