Adana’da eczacı olarak görev yapan Süleyman Kapukaya, 2007 yılında başladığı mesleğinin yanı sıra üretim sektörüne adım atma hayali kuruyordu.
2018 yılında tatil için gittiği Antalya’nın Alanya ilçesinde, “pelmeni” olarak bilinen mantıyı tatması, ona yeni bir yol açtı. Bu deneyimden sonra konuyla ilgili araştırmalar yaparak, kendi sermayesiyle bir şirket kurmaya karar verdi. Böylece, “Pelmen Mantı” markasını oluşturdu ve 4 kadın istihdam ederek üretime başladı.
Kapukaya, Sarıçam ilçesindeki atölyesinde günlük 200 kilogram mantı üretmeye başladı. 2019 yılında ürünlerini deneme amaçlı zincir marketlere göndermeye başladı. Ürünlerinin beğenilmesi ve talebin artması üzerine, çalışan sayısını 20’ye çıkardı.
Daha fazla büyümek amacıyla 2024 yılında Dünya Bankası’nın desteğiyle yürütülen Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi’ne (SEECO) başvurdu. Bu proje sayesinde yeni makineler edinen Kapukaya, istihdam sayısını 100’e çıkararak günlük üretimini 4,5 tona yükseltti.
Üç vardiya şeklinde çalışan kadınlarla birlikte mantı üretimini sürdüren Kapukaya, ürünlerini çeşitli şehirlerdeki zincir marketlere ulaştırıyor. Eczacılık mesleğini de aksatmadan sürdüren Kapukaya, kadın istihdamına verdiği önemi vurguladı.
Kapukaya, “Kurulduğumuz bölgedeki ev hanımları yürüyerek işe gelip gidebiliyor. İlk başta 20 kadın çalışırken, şu anda 100’e yakın kadını istihdam ediyoruz. Ürün kalitemiz, kadınlarımızın el emeğiyle üretiliyor. Tam otomasyon bir üretim değil, bu da ürünümüzün beğenilmesine katkı sağlıyor. Daha fazla üretim ve kadın istihdamı planlıyoruz,” dedi. Ayrıca, eczacılığın getirdiği hijyen standartlarını gıda üretimine entegre ederek mantı yapımını devam ettirdiklerini belirtti.
