Yale Üniversitesi’ndeki bir araştırma, diyet değişikliğinin neden bu kadar zor olduğunu ortaya koyuyor.
Diyet Değişiklikleri ve Zorluklar
Yeni beslenme alışkanlıkları edinmek karmaşık bir süreç olabilir. Yale Tıp Okulu’ndan yapılan bir araştırmaya göre, yiyeceklere olan mevcut duygularımız—zeytinlere karşı duyulan nefret ya da hamur işlerine duyulan sevgi gibi—yeni alışkanlıklar öğrenmeyi zorlaştırabilir. Diyet değişiklikleri sağlık üzerinde büyük etkilere sahipken, birçok insan bu değişiklikleri gerçekleştirmekte zorluk yaşıyor.
9 Ekim’de Communications Psychology dergisinde yayımlanan yeni bir çalışmada, yiyeceklere karşı hislerin değiştirilmesinin bu süreçte önemli bir rol oynadığı belirtiliyor. Deneye katılanlar, yiyecek tercihlerinden vazgeçmekte zorlandılar. Ancak, deneyin başında duygu yargıları zayıflatılan katılımcılar, tercihleri pekiştirilenlere göre daha kolay bir şekilde fikir değiştirdiler.
Duyguların Rolü
Duygular, öğrenme sürecinde büyük bir rol oynar. Örneğin, tiksinti insanlara kaçınmaları gereken şeyleri öğrenmelerinde yardımcı olurken, mutluluk benzer deneyimlerin peşinden koşmamızı teşvik eder. Yiyeceklere karşı olan hisler genellikle çocukluk döneminde şekillenir ve değişmesi zor olabilir.
Alex Rich, deneyin başında yiyeceklerle ilgili hislerin değiştirilmesine yönelik müdahale etmenin öğrenme ve karar verme üzerindeki etkisini anlamak istiyordu. 280 kişiyle yürütülen araştırmada, katılımcılardan iki sevdikleri ve iki sevmedikleri atıştırmalığı belirlemeleri istendi.
Duygu Yargılarının Değiştirilmesi
Katılımcılara, seçtikleri atıştırmalıkların bilgisayar programı tarafından olumlu veya olumsuz puan alıp almayacağını tahmin etmeleri istendi. Deney boyunca yiyecekler ile puanlar arasındaki ilişkiler sürekli değişti. Bazı denemelerde, katılımcıların içgüdüleri pekiştirildi, bazı denemelerde ise zıt bir yaklaşım benimsendi.
Deneyin başlangıç koşulları katılımcıların hislerini pekiştirdiğinde, bu durumda olanların puanlar arasında geçiş yapmaları daha zor oldu. Rich, bu etkinin “tamamen beklenmedik ve oldukça güçlü” olduğunu ifade etti.
Yeni Alışkanlıklar Edinmek
İnsanların sevmediği yiyecekler için yeni değerler atfetmeleri, sevdikleri yiyecekler için yapmaktan daha kolaydı. Bu durum, diyetimize yeni şeyler eklemenin, mevcut alışkanlıklardan vazgeçmekten daha kolay olduğunu düşündürüyor.
Sonuçlar, diyet müdahaleleri sırasında yiyecek temelli öğrenmenin “priming etkisi” ile manipüle edilebileceğini gösteriyor. Rich, yeme bozukluğu olan kişilerin obezite için yapılan diyet müdahalelerinde daha zorlandığını belirtti. Ancak, bu sonuçlar yeme bozukluğu araştırmalarının genel olarak diğer ruhsal sağlık sorunlarından daha geri kaldığını gösteriyor.
